※各回「この日程の注意事項」の欄に
その回に作る料理や内容を記載していますので
必ずご確認の上お申込みください。

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何を作ろうかを考える度にレシピを探し
レシピを見なければ作れない…

そうでなくても忙しい夕刻に
ご飯作りのストレスとなりますよね。

かといって、目分量でパパッと作るのは
失敗が怖くてできない….

それはお料理スキルではなく
目分量で作るポイントを知らないだけかもしれません。

お料理を大体の目分量で
自分の好きな味に仕上げるためには
必ずやっておくべきことがあります。
この講座では、その大事なポイントを
お伝えしていきます！

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お料理が苦手で料理教室にも通っているけれど
レシピを見なければ作れない…
目分量にチャレンジする勇気がない…

そんな方にぜひ受けていただきたい講座です。

 

■ レッスンを受けるとどうなれる？？
・目分量でお料理を作るのに大切なことがわかります
・目分量でシンプルなお料理を作れるようになってきます
・味を決めるポイントが分かるようになります
・レシピを見ないで作れるメニューができます

 

■ こんな方にオススメです！
・お料理が苦手で料理教室にも通っているけれど
レシピを見なければ作れない…
・失敗が怖くて目分量にチャレンジする勇気がない…
・何をどう入れたらいいかわからない
・パパッとお料理ができる人に憧れる

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目分量でパパパっと作れちゃう人が
なぜパパパっと作れるのにはいくつかの理由があります。

そのうちの一つはそれぞれの味を知っていること。
レシピを見ながら作ることが習慣になっている場合
意外と「なぜその調味料が入ってるのか？」を
考えずに使っている場合が多いのです。

お醤油一つとっても
種類やメーカー、土地柄によって
その味も風味も全く違います。

まずは、自分の使っている調味料の味を知ること。
どれくらいの辛さで、
どんな味がするのか、
辛いだけでなく、他の味を感じないかどうか？

そういったことをご自分の舌で確かめることが
目分量でお料理を作る第一歩だと考えています。

そしてもう一つは、
それぞれの味付けの基本の組み合わせを知っていて
ざっくりとした「自分の目安配合」を
持っていることが挙げられると思います。

全く毎回ゼロの状態から配合を考えるわけではなく
お料理の出来上がりから逆に考えていって
その配合を少しづつ変化させて仕上げていくのです。

この法則の上でお料理を作っていくと
意外と簡単に「あ、こんなにシンプルでも美味しいんだ！」
と思える一品を作ることができます。

 

面倒なことはしなくても
レシピがなくても
とってもシンプルな味付けで
十分美味しい家庭料理は作れるのです。

■ 何をするの？？

このレッスンでは、いちいちレシピを見なくても
簡単なものであれば自分のさじ加減で作れる！
ができるようになるためのポイントをお伝えしていきます。

 

【 初回の方 】
日本人の毎日の食事で一番重宝する
甘辛いお醤油味を題材にします。

超シンプルな配合をベースに
簡単な一品料理「鶏そぼろ」を一緒に作っていきます。
その際にご自身の味覚で「美味しい」と思う配合を見つけて
いくポイントをお伝えします！

【 2回目以降 】
１〜２品のお料理（その回ごとに設定予定）を作りながら
レシピを見ずに作るポイントを学びます。

・作る順序
・お料理の流れ
・味の構成
・足りないものは？

 

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このレッスンの目的は
それぞれの好みの「目分量」の塩梅を覚えていただくことなので
何品もお料理を作ったりはしませんが
シンプルだからこそ応用もできる
そのような一品で練習をしていきます。

 

まずは簡単な一品を一緒に作りながら
目分量料理の一歩を踏み出しましょう！

（注）毎日食べる日常のシンプルで簡単な家庭料理を何も見ずに自分の塩梅で作れるようになりたい方をサポートすることを想定しています。
きっちり分量をはかって作るお料理やお料理の王道の基本や細かい工程にこだわったお料理を作りたい方には向いてない内容だと思います。